蔡佳南的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南知名咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園藍山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆知名咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化冰釀咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園即溶咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東肯亞咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南衣索比亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投濾掛式咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園即溶咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北即溶咖啡送禮推薦

夜深人靜卻輾轉難眠的時候，想想總覺得生活很累。 為了生存，為了夢想，為了想要的生活，每天都不得不面對各種各樣的困難和考驗。 做不完的瑣事，看不清的人心，肩上沉重的責任，還有越來越圓滑世故的脾性…… 也不知從什么時候開始，我們好像都變成了以前自己最不想成為的那種人。 回望變成熟懂事的這幾年，可能你自己也記不清楚偷偷哭過了多少次吧。 咽下無數來自現實的委屈和心酸之后，以前喜歡熱鬧、喜歡傾訴的自己，如今也終于越來越愛沉默和獨處了。 有些話，不想說，因為說了對方也不一定能懂； 大多數人只關心你賺得多不多，卻不在乎你過得累不累，年齡漸長，遇見的人大多只是因利而交。 有些事，不想聽，因為自己的事別人沒辦法擔著，別人的事自己也不該指手畫腳； 很多時候，你一腔熱忱地為對方出謀劃策，結果到頭來只是白費口舌，最后累的還是自己。 攢足了失望才終于醒悟，誰也沒辦法讓所有人滿意，誰也沒辦法做好所有的事，人生注定就是一場與遺憾握手言和的旅途。 忙忙碌碌，兜兜轉轉，也終會懂得，在這段名叫“生活”的漫長修行過程中，我們最該珍惜、最該取悅、最該放在第一位的，是自己。 人生本就不易，你沒必要總是想讓別人滿意。 對不在乎你的人來說，你是好是壞都無所謂，但是對愛你的人來說，只有你喜樂平安，他們才能放心。 所以，往后余生，一定要好好善待自己，別卑微，別強求，別固執地跟自己較勁，別為了不值得的人，讓那些真正心疼你的人傷心。 很喜歡一首歌，歌詞里這樣唱道：每張身份都不敢怠慢，有哭有笑有聚也該有散；一路跌宕磕磕絆絆，喜憂在天平兩端，人生總要折騰幾番，終點才值得回看。 就是這樣的呀。 就像一位作家說的：當初都是一群人上路，后來都需要一個人獨處，都曾希望任何人給自己發短信，拿起手機卻不知道應該打給誰，但只有經過了這段，才有回憶的笑談。 有一些路，注定只能自己一個人走。 但你也要相信，生活不舍得一直對一個人苛刻的，它只是想讓你變得更強大。 我們都得在孤獨中積蓄力量，熬過一段不為人知的艱難歲月，然后才能像火車駛出隧道，遇見溫暖和光明。 所有的辛苦，不為別人，只為自己強大獨立，獲得整個世界的和顏悅色。 時光如逆旅，你我皆過客。 對歲月而言，眾生蕓蕓，也不過是一粒粒微塵，在當下我們以為一輩子都過不去的坎兒，過段時間再去看，原來不過是矮矮的一凳階梯，輕輕抬抬腳，就過去了。 好事壞事，終成往事，凡事，看開些，看淡些，看輕些。 不必沉淪過去，它已經過去；也不必焦慮未來，它總會來的， 人生有很多岔路口，每一條都藏著無限的可能性，你需要做的，就是專注當下這一刻。 愛的時候認真愛，吃的時候輕松吃，玩的時候認真玩，睡覺的時候，就不要拖拖拉拉。 所謂心無掛礙，從來不是兩手一攤，更不是沒心沒肺，而是看清生活的辛苦，卻依然熱愛生活，依然愿意擁抱善良，堅持勇敢。 愿余生，好好吃飯，好好睡覺，好好做自己，也好好愛自己； 愿余生，珍惜值得珍惜的事，愛該愛的人，笑對經歷，任憑世事滄桑，堅守內心安然無恙。 >>>更多美文：人生感悟

曾經，你是花朵我是蝶，我對你的依賴，我對你的愛是真，是癡。而你卻將我拋棄，永遠的將我隔絕。我以為我找到了，可以令我永遠依靠的花朵。可是，我卻沒有察覺到，分開，就是我們的結局。你從我的現實劃過，是那么的深，你從我的夢里消隱，是那么漫長…… 為什么要離開？將我們的夢擊碎？將這只本以為會幸福的戀花蝶拋棄。 蝴蝶的影子，蝴蝶的翅膀， 戀花的蝴蝶，是一種靜，蝴蝶的夢，是一種慢。 它的真情，它的翅膀，還有它那像夢游般靜美的影。 扇動著花，扇動著草，扇動著叢中寂寞的浮云。 尋找著一種溫暖，一種柔，一種可以讓它獨自依靠的花朵。 纏綿的細雨，紛飛，那只懷揣寂寞的戀花蝶，空靈的感覺， 失落的光陰，在夢開始的地方，推開了黑暗。 從黃昏到黑夜，從堅強，到失敗，比黑夜更黑，只剩下它， 最后一只受傷的戀花蝶。 花兒將它棄，愛戀，將它狠狠的傷…… 又有誰，能理解它內心的哀？ 陰霾的心情，陰霾的夢， 一切，都并不完美， 一縷柳葉散了，像一朵花凋謝了， 像你，悄悄的走了。 轉眼間，回眸遠望，一切歸于寂靜， 而只有那只孤寂的戀花蝶， 在相信著世上擁有一朵真愛，永存， 哪怕，真實世界的花兒，都是表面鮮艷的偽裝。 回眸遠望，清淚雙行思秋晨。 孤雁南飛，獨舞春風已成醉。 情花落盡，點點憂愁為我憐。 云煙消散，戀花幽夢一場空。 蝶夢突醒，嘆息，人卻單…… >>>更多美文：隨感

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