蔡佳南的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥倫比亞咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南冰釀咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭阿里山咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄浸泡式咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化冷泡咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義浸泡式咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義知名咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北濾掛式咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義冷泡咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹音樂家咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北衣索比亞咖啡禮品推薦

上午寫作，午飯后，見冬陽勝似春光，去到屋頂花園，搭椅子于臘梅樹下，仰臥，微閉目，讓陽光透進肌膚的每個毛孔和每個細胞。 這是2021年1月22日，在“四九”范圍內。這幾天連日好晴，氣溫不斷升高，把寒氣逼得連連直退。這個冬季的冷超乎往年，不過，看后來半月的氣候，寒魔不會太囂張了。 我微微呼吸著，梅花的香隨著吸氣進入我的肺腑和心臟，而后流遍全身。如果細胞有嗅覺，他們定會興奮起來。 午后的陽光分外暖和，額頭和面頰都有溫熱感，漸漸地，這種溫熱感傳遍全身。梅花香與暖和的陽光融在一起，是一股無形的催人慵軟松弛的力量，寫作時繃緊的神經像一根帶子癱在腦海，心臟有節律地起伏著，欲想不想，欲睡不睡，忽然全身顫抖了一下，這是入睡前身體機能的自然反應。 憑經驗判斷，在離我10余米的圍欄上，亦有一只或兩只斑鳩躺著，也在憩息，也在享受陽光的溫暖。麻雀就沒有這靜適的性情了，它們似乎動無休止，噪叫也無休止。麻雀其所以叫麻雀，氣與性決定的吧。 人一半是自然化，一半是社會化。不社會化的人就不是人，不保持與自然聯系的人最終會被拋到九霄云外。我此刻此景當屬于離開了社會。雖然，心一時間還與社會有些許聯系，但身卻獨處一邊，完全離開社會了。在陽光和梅花的溫煦里，在斑鳩陪眠的境遇里，我努力斷開心與社會的聯系，讓紛擾心神的世塵在腦際下澄，煙消云散，天空湛藍，六合寧靜。天地也是有心臟的，也在跳動的，讓我心的跳動合著天地之心跳動的節拍；天地也是有血管的，讓我的毛細血管連接上天地的毛細血管。人與天地本屬一體，本應同呼吸，共命運。古人所謂“天人合一”是也！ 不時有微風掠過我的鼻額，盡管是西風，然不覺凜冽，想是被陽光溫化了。遠處斑鳩傳來“顧咕鼓——鼓”的聲音，麻雀不僅在嘰嘰喳喳，而且在臘梅樹、桂花樹上去來閃跳，還有蜜蜂的聲音，它們是趁午后陽光溫暖，來采梅花之粉了。 聽到蜜蜂的聲音，我興奮起來，睜開眼，站起來，立于臘梅樹下，觀察蜜蜂怎樣采集花粉。蜜蜂不多，僅三只。我看到一只沉沉飛動，從一朵花到另一朵。啊，它的后腿已經附著有碎米粒大的黃色的花粉團。這是它勞動的成果，它會將成果運回蜂巢，釀出香噴噴的蜜來。我為它拍了照。 忽然想起早春拯救一只蜜蜂，它掉到我屋頂花園桶裝的水里了，浮著，掙扎。我小心翼翼用大拇指和食指將它捉起來，將一張較新的文學報紙放在花園的桌子上，再將蜜蜂放在報紙上。它困在報紙上，奄奄一息。一會兒，它緩緩爬動到了桌子邊。我怕它掉下，用牙簽撥動它爬行的方向。我想，這時候的蜜蜂一定缺營養，于是到廚房拿出裝有蜂蜜的玻璃瓶，擰開蓋，挑出綠豆大一點蜂蜜放在報紙上，并用牙簽引導蜜蜂到蜂蜜。挨著時，不見蜜蜂動靜，可猛然間，只見蜜蜂伸出它那比人之眉毛還細小的吸管扎入蜂蜜，拼命吸吮。一會兒，它離開了。我將它引回去，它又離開了。想必是吃飽了。它不停在報紙上爬動，總是朝著花園圍欄外的方向。或許它知道自己的來路，向里則死，向外則生。它又到了桌子邊，只見它突然張開翅膀，閃電般飛出了我的屋頂花園。我想，一則吃飽了，二則全身的水干了，沒有負擔了，可以歸家了。今天雖然沒有收獲，但保住了生命，等待明天加倍采集吧！ 后來，偶爾有一只蜜蜂飛進客廳，我疑是這只蜜蜂報恩來了（心里在笑）。 蜜蜂采梅花之粉，我吸梅花之香。我將開了的梅花剪下不少小枝，用瓶子裝上水，將梅花查進瓶子里，一共三瓶，一瓶置于電腦桌上，一瓶置于床頭柜上，一瓶放在客廳茶幾上，這些地方我呆的時間最長。 梅花，因天寒而香幽，因喜雪而潔白，因冷固而香濃。這半日，就慵融在陽光與梅香里了。 （寫于2021年1月24日） >>>更多美文：心情隨筆

科技館分為三層樓，各個樓層風格迥異，新生活的創新之風氣息撲面而來：人與健康、智慧之光、地殼探秘、機器人世界、信息時代……讓我們大開眼界。在參觀的過程中，令我印象最深刻的還是要數“智慧之光”中的魔屋了。 當我第一次觸目到魔屋的介紹時，滿臉的不可思議：這個魔屋有那么神奇？竟可以使人出來后驚訝不已？懷揣著既好奇又忐忑的心理，我叫上賈成珍和胡靜，一起走進魔屋。“咚咚咚”的腳步聲異常清楚，我的心也繃緊了，緩緩走進內屋。“里面會不會很黑？很恐怖？”我小聲地自言自語道，不由得心生膽怯，打起了退堂鼓。瞧見其余二人一點也不怕的架勢，我也膽大了些，昂昂頭，抖抖肩，一個箭步走進了魔屋。“咦？怎么……跟我想像的不太一樣？”我詫異道。這時，賈成珍沖我喊道：“快來玩吧，這個斜坡可好玩了呢！”我循聲望去，屋里燈光明亮，只有一個斜坡。這斜坡有什么魔力？我半信半疑。剛一踏上去，身子就不由自主地向后倒。我奮力一蹬，登上了頂端。正當我得意之時，身子卻在不斷地向下滑，愈來愈快，愈來愈快，像是屋子在不斷急速“行走”中，一切都是動態的。“嗷！”我重重地砸到了身后的墻壁上。“原來魔法就藏在這里。”我恍然大悟。 原來在這魔屋內視覺發生了扭曲， 魔屋的奧秘在于人們經常把地平線作為參照物，大腦受過去的經驗影響， “固執”地以為墻角線總是垂直于地面的，并按照在日常生活中形成的視覺，“指揮”參照它站直。但魔屋有20度的傾斜，實際上“魔屋”的墻角線是傾斜的，“站直”并不與地面垂直。于是就踉踉蹌蹌，好像不會走路一樣。謎底終于揭開了。 >>>更多美文：隨感

劇情簡介 育才書院F.4D是全校最頑劣的一班，不僅考試成績不及格，還常常整蠱老師，不計其數的老師都被這群調皮搗蛋的學生給氣走了。其中最為古靈精怪的要數小頭目張一健（張衛健飾），他在校內橫行無忌，甚至連秦主任（吳孟達飾）也不敢招惹他。而班級中的林志穎（林志穎飾）、阿隆（吳奇隆飾）和黎文詩（朱茵飾）也絲毫沒把心思花在學習上。 然而新來的張老師（張敏飾）卻與眾不同，她不僅美麗干練，還能躲過學生們的種種惡作劇。鬼靈精張一健當然不能放過這位女老師，使出各種怪招讓她下不了臺。突然有一天，張一健請了病假，張老師到他家訪問才得知張一健根本沒有生病，而是因欠了賭債去打工還債。與此同時，校內又發生了各種令人頭疼的事端。 關鍵詞 最了解學生的好班導師 在這個電影里，張敏扮演的班主任，從故事的開始到結局，都是那么的親切，和藹，感覺是那樣的亦師亦友，她對每個學生的態度就像一個大姐姐一樣，之前朱茵的臺詞里說的，什么老處女，變態的評論，完全打翻了，一般學校里面，學生對老師的所有看法。再說，可能在90年代的香港和臺灣，關于學生的早戀問題，也有一定的解決方法，不然電影里面，就不會出現師生戀了，這樣的班導師在中國內地并不多見，因為學生的在學習繁重壓力下，老師注重的學習，而不是學生的心理問題，電影雖說是虛構的，但是它是以喜劇的方式，來呈現樂觀的一面，老師的個性對于學生，對于班集體來說，非常的重要，所以電影里面，都是我們理想化的，如果在現實的社會中也有這樣的老師，那作為學生，是多么的幸福的事呀！可想而知，這部電影在當年是多么的受歡迎，同時也捧紅了一些明星！ 最頑皮的學生 張一健作為主角之一，其實是劇情里最頑皮的學生，他的性格古靈精怪，喜歡做惡作劇，不過他竟然愛上了新來的班主任。其實在現實生活中，類似的學生有很多的，只是學校的老師未必像電影那樣，這么圓滿。用我個人的感覺，我只是喜歡和張一健的扮演者張衛健，其實我發現他們兩個人的性格很像，都是那么的可愛！ 最難忘的校園戀情 是電影里面的校園愛情多么的純真，林志穎和朱茵是從小一起長大的死檔，可以說是青梅竹馬，偏偏朱茵竟然愛了上班里的籃球隊長----吳奇隆。還有喜歡看武俠小說的鐘慕蓮，一心喜歡林志潁，因為這個因素，同樣是頑皮的學生，黃一山和陳志偉利用這點，經常用惡作劇整鐘。結果，在張老師的引導下，林志穎在朱茵的生日會上作了大膽地表明，最后在校園里贏得了更多女生的欽慕，而且自信了不少。朱茵呢！更是懂得不少人生道理，愛情不是全部，學習是重要的，友誼更是如些。出人意料的事，一本武俠小說成就了黃一山和鐘慕蓮！這種校園經歷，有這樣的老師，真的是求之不得！ 最團結的班集體 說到作弊，沒見過電影里面全班學生集體行動的，他們用各種方式來逃過教導主任的法眼，對于整蠱老師，F.4D全體學生完全是最頑劣的，曾經氣走了不少老師。雖然整個班的學習成績并不理想，可是無論從打籃球，還是考試，班集體的那種團結的氣氛，讓我覺得張老師從各方面的教學，使學生從厭惡，到喜歡，最后為了老師，集體罷課。張老師都是值得的！如果現實生活中，在學校，在工作單位，學習氛圍，工作氛圍，都是那么得團結的話，那種正能量帶給每個人，生活的壓力，煩惱，自然就煙消云散了！我們追求地就是這樣的社會氛圍！ 最當紅的明星 90年代，臺灣的小虎隊暫時解散了，吳奇隆一個人在影視圈里打天下。小旋風--林志穎以帥氣，清純的形像，打開了臺灣偶像明星的市場。至于張衛健嘛！在香港可能有點知名度，不過因為這部電影，多多少少也有了不少的臺灣的影迷。對我看來，他雖然沒有吳奇隆和林志穎的帥氣，可是他從當年的偶像派，到如今的實力派，我認為我還是有眼光的，女人的直覺，張是一定會紅的！ >>>更多美文：原創散文

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