蔡佳南的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北哥斯大黎加咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭即溶咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2022年最新壺泡式咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗即溶咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中冷泡咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮精品咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南單品咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投藝伎咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中單品咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化冷泡咖啡評價分享

自參加工作后，不知不覺，當初的些許愛好和夢想就被繁瑣的事務淹沒，幾乎已經忘卻了曾經的那份向往和追求。在歲月長河中，柴油醬醋基本成了生活的主流，自己也附庸了起來，偶爾希冀能在生活軌跡中找尋到一份慰藉，也終究是將夢幻濕了一地。 在現今不斷騰飛的時代，努力似乎就是成人生活的標簽，一些人僅是為了活著，就已經拼盡全力，如果你還能感受到生活的苦楚，那么，請擁抱苦痛，將你對生命深深的愛意化作生活的熱忱和勇氣，繼續努力前行。 羅曼·羅蘭說：“世界上只有一種英雄主義，那就是認清了生活的真相之后，還仍然熱愛生活”。是的，無論生活有多么不容易，請相信，彩虹定在風雨后，絕處能逢生。檸檬酸澀難以下咽，但檸檬汁爽口，請把微笑和樂觀當作蜜糖加工檸檬，酸澀瞬間變得如蜜可口美味，“加工”就是生活的態度。 曾有人說過，“人間值得，值得你去活出你自己，那些你執著過的愛情，你去過的地方，你追過的夢想，甚至你經歷過的苦難，都會一點一點，完整你的人生”。所有經歷都是你最雄厚的傍身的資本。 追求夢想，沒有時限，只有決心和毅力，何時出發都不晚。中國明代杰出的小說家吳承恩72歲高齡正式撰寫舉世聞名的小說《西游記》、近代中國畫壇藝術大師齊白石56歲才名聲鵲起、唐宋八大家之一蘇洵57歲剛成名、西班牙最偉大的作家米格爾·德·塞萬提斯近60歲發表《堂·吉柯德》上卷、現代藝術之父保羅·塞尚56歲第一次舉辦個人畫展，直至逝世前不久才創作出名作《頭骨的金字塔》和《浴女們》，大器晚成的名人舉不勝舉。 點亮生命之燈，擁抱未來、擁抱屬于你的夢想，讓生活激情變成無限可能，出發吧，用實際行動把所有夢想變成可能。只要足夠堅持，愿望一定會尋著你的腳步踏歌而至，夢想就能成真。 走過你、走過我，走過四季，走過生命中的每一天，點點滴滴都值得慶幸。放下包袱、放下芥蒂，掃除所有阻擋你實現夢想的障礙，前行吧，去追逐你的夢想，生活會因你的堅持與奮發而美妙，世界將因你擁有頑強的勇氣和努力而更加精彩！ >>>更多美文：原創散文

我現在在這個陌生的世界，沒有一絲的感懷，我不會遇見一個和我一樣的人，能夠懂我在想些什么，或者能在我需要的時候，安慰道：你可以的，你還好嗎？ 我不會遇見你，卻還惦記遇見你，像我走到你住的街角，卻不敢向前多走一步。如果這時候下起雨該多好，我能找個理由堂而皇之的離開，再嗟嘆一句：真是不巧。可我沒那么多理由，也找不到那場該來的雨。世界上沒有那么多美好能讓我遇見，可是我卻愛幻想…… 你知道嗎？我突然也想去月亮上，因為地球不是圍著你轉的，而月亮圍著地球轉，你在地球上。那么我是不是有理由想去月亮上？等不到的雨，化成流星，在眼前劃過，耀眼的時候就能給你一個微笑。我悄悄地來到你的身邊，安靜的做一個注視者，你笑起來真好看，我從未見過那么美麗的花兒。 我把手伸出窗外，想抓住那片有你的風景，可是我沒有超能力，我能守住的，也只是這個孤獨的窗臺。你身邊的景，有你的影，我看見的景，亦是你的影，而不是其他。很有意思也很諷刺的是，我數次在你身邊路過，不曾回頭；也多次在宿醉中想到你，睡去，可我們之間，卻從未交談。像一場初霽的大雨，濕漉漉的空氣里到處是你來過的氣味，卻一點也看不見。 你的眼里有星空，很璀璨，你看得見星空，卻看不見在你附近又遙遠的我。 低著頭，看見你的倒影，昏著醒來，也說不清楚是幾點，總之昏昏沉沉，不知道該想些什么。凌晨幾點的雨，交織著風和繾綣，孤獨著無眠的人，嘆息著黑和哀愁。天色要暗，我就拾起我的行囊前行，誰為我撒下月光的種子，星星點點，數不完的是前路的岔口。天色要明，我就鋪開我的帳篷停住，躲避著光的同時看向角落，微微苔蘚，理不清的是前路的喧嘩。我抓不住的黑暗是黎明將它帶走，正如遇見你是一場終要醒來的夢。 如果有一場淋濕你眼眸的雨，我一定會放下傘；如果有一片惹得你歡笑的景，我一定要拍下來； 如果有一條能讓你駐足的街，我一定要在那里大醉一場，忘了世界上沒有那么多如果。 我想要的，不過是那一份安定，在這個充斥著惡意的世界，我只有那一方凈土，卻無從踏足。如果童話都是真的，你愿不愿意相信，如果安徒生從不說謊，還有沒有能讓你憧憬的童話。我陷入了這樣一個疑問和無聊的死循環，機器人一般木訥的重復著，如果有……可以嗎…… 如果我是個啞劇演員，某一天站在街頭演出，你從我面前經過，我會像變魔術一樣的給你獻一束花，并且彎下腰，仰著頭，大聲的夸贊：小姐，您的美麗讓我無法沉默…… >>>更多美文：情感日志

1 疫情期間，許多人因為整天待在家里，缺乏鍛煉，體重蹭蹭往上漲，有的人甚至完全胖成了另外一個樣。但也有一些人，能一直保持好身材。他們并不是天生吃不胖，而是每天堅持合理飲食、不暴飲暴食，堅持做瑜伽、舉杠鈴等各種運動，從不放縱自己。 能夠管理好自己身材的人，看起來沒什么了不起，但你又不得不佩服那些能十年如一日地管理好自己身材的人。他們看似在管理身材，其實是在管理自己的人生。 很多時候，我們跟別人差的不是那幾斤幾兩的體重，而是藏在體重背后的自律以及自我要求。 有句話說，看一個人是否自律，給他一點自由就知道了。有些人，總能為自己的懈怠、懶惰和拖延找到各種借口；而有的人，卻從不放過每一次鍛煉和打磨自己的機會。 自律的人，總是能嚴格要求自己；而不自律的人，常常都缺乏毅力和堅持。那慢慢拉開的距離，最后常常會令人望塵莫及。 2 前段時間，許多人的生活規律完全被打亂了。以前準時起床去上班的，后來睡到日上三竿起；以前晚上準時休息的，后來熬夜到凌晨兩三點。生物鐘紊亂，對身體非常不好，嚴重影響一個人的健康。許多人知道這個道理，就是無法管好自己。 我朋友圈里有這樣一群作者，他們每天的早起打卡時間依舊保持在早晨5點半。每晚11點，你也根本看不到他們發消息，通常這個時候，他們都已放下手機進入睡眠狀態。甚至更有牛人，兩個多月在家，沒有一天賴床，也沒有一天玩到凌晨不睡覺。 因為每天早起，他們贏得了更多時間來讀書寫文章；也因為每天早睡，他們保證了充足的睡眠和休息。所以，他們即便足不出戶，也依舊能保持健康、保持精力充沛，不斷精進自己的底氣和資本。 那些早睡早起的人，除了作息比不自律的人規律一些、整個人的狀態更好一些，他們更厲害之處可能還在于，更有行動力、更有執行力，甚至更清楚自己未來的目標和計劃。 3 自律和不自律之間，看似是很小的差距。從表面看，比你能管住嘴邁開腿的人，可能只是體重比你輕幾斤；比你更能沉下心來去學習的人，可能只是比你多考幾分；比你更能合理安排作息的人，可能只是比你更有充裕的時間。 但從更深的層面上講，比你自律的人，可能擁有比你更多的機會和選擇，比你更容易獲得成功，比你擁有更多掌握人生的權利和自由。 我們羨慕并且也想成為自律的人，但許多時候，我們就是管不住自己的懶、管不住自己的拖延、管不住自己的貪玩。 其實，只要你想取得好成績、只要你想擁有好身材、只要你想變成自己喜歡的樣子，目標一旦明確，想要自律就會很有動力。只是，要真正做到堅持自律，卻需要費一番功夫。為了達到目標，你必須對自己有嚴格的要求，并且不放棄努力，才可能實現自己的愿望。 也許自律和不自律的人，在一天兩天、一年兩年內不會有太大差距，但日積月累就會有云泥之別。 自律的人，不一定優秀；但優秀的人，必定自律。共勉。 >>>更多美文：人生感悟

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